準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
胡蘿蔔 :
260泡打粉 :
7白糖 :
60酵母 :
4 輔料
餡:鹹蛋黃 :
75細白糖 :
75吉士粉 :
25 牛油 :
110 奶粉 :
25 具體步驟
1.鹹蛋黃蒸熟,用刮刀壓爛成粉狀。
2.加入奶粉、吉士粉、牛油拌勻。
3.加入細白糖輕輕拌勻。
4.分成每份20克,搓成圓形,稍冷藏待用。
5.胡蘿蔔榨汁,低筋麵粉開窩,加入白糖、泡打粉、酵母、胡蘿蔔汁搓勻。
6.搓至純滑,分成每份30克。
7.擀成圓形,厚薄要均勻。
8.包入餡料,捏緊收口以防流汁。
9.放入蒸籠靜置醒發50分鐘後,用中火蒸7分鐘即成。