不知道大家有沒有吃過糕餃,我是沒吃過的,因為看了舌尖上的美味,才知道有這道菜,然後自己嘗試這自己做一下,因為家裡的小孩和老人都是比較 喜歡吃糕點的,所以做這道糕餃來給他們吃,而且感覺做法還是很簡單的,花一個小時就能做出美味的糕餃了
主料
糜子面 :250輔料
油 :適量具體步驟
1.準備材料。
2.將熟的花生仁切碎備用。
3.準備乾淨的碗將白糖放入,放入切碎的花生仁攪拌均勻。
4.糜子面加水攪拌成絮狀。
5.蒸鍋放火上大火燒開,將糜子面均勻撒上,蒸熟。
6.蒸熟的糜子面放入盆中,準備一碗冷水,手上蘸水揉光糜子面。
7.案板上抹油,手上沾油,將糜子麵糰搓成條。
8.分成均等的劑子。
9.趁熱用手將劑子按扁。
10.劑子上放上拌好的糖餡。
11.包製成象徵富裕的元寶餃子。
12.炒鍋中放油加熱至5成熱。
13.下入包好的糕餃,小火炸制。
14.翻面炸至兩面金黃。
15.撈出控油即可食用。
1、蒸糜子面時一定要大火,一層層將糜子面撒上蒸屜,完全蒸熟。2、蒸熟的糜子面要趁熱揉制,可以蘸著冷水揉麵。3、包制時手上、案板上都要蘸油防止粘連。這一步也要趁熱。4、炸好的糕餃也要趁熱吃食,涼了會變硬。5、糜子面萬能的某寶上有售。