解暑菜如何做簡單又美味|素炒豆角

主料

輔料

具體步驟

1. 豆角掰成長條，待用

2. 用開水煮熟豆角，煮到8成熟，豆角變色有香味出來即可，如果想保持豆角鮮豔顏色可以適當加點點白醋

3. 倒入亦舒堂火麻油，放入蒜米，爆香

4. 撈出豆角，待水滴乾，然後倒入爆香蒜米和辣椒中，大火翻炒熟

5. 中火燜個三分鐘

烹飪技巧

技巧：注意豆角要煮熟，不然會引起中毒。如果擔心自己煮不熟建議在水煮的時候煮久點，或者是燜鍋的時候悶久點，水煮的話，營養價值流失比較多，建議是在燜鍋的時候久一點。