清補羊脊骨燉蘿蔔湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

冬天寒風呼嘯的時候燉一鍋羊肉既可滋補養身又暖和。不知道羊肉可以煮什麼？？羊脊骨燉蘿蔔湯就很好，羊肉滋補益氣，又開胃、養胃，加上蘿蔔一起燉煮，蘿蔔的清更增加了湯的清甜味，嘗上一口甜膩中帶著清香，不會太油膩，也不會太寡淡，剛好喝。

主料

羊脊骨 ：1000
蘿蔔 ：1個
蒜苗 ：80

輔料

油 ：適量
蔥 ：3根
姜 ：1塊
桂皮 ：1段
八角 ：2個
酒 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：3瓣
香葉 ：3片
草果 ：1個
花椒 ：適量
胡椒粉 ：5

具體步驟

1.羊脊骨1000g買回來後用清水沖洗乾淨，再放入清水浸泡3~4個小時，中間換幾次水，目的就是泡出血水去除羊羶味。

2.備好調味料

3.蒜苗、蘿蔔洗乾淨備用

4.將蘿蔔切塊，蒜苗切段

5.羊脊骨放入清水，再放入調料，料酒大火燒開轉小火煮1個小時，再放入蘿蔔塊煮熟。

6.出鍋前調味放入鹽和胡椒粉即可