準備時間:
無 烹飪時間:
2小時主料
長
蘿蔔 :
100脊骨 :
1000 輔料
蔥姜 :
適量鹽 :
2小勺雞精 :
1小勺水 :
適量酒 :
適量 具體步驟
1.骨頭洗淨放開水中焯去血水。
2.用冷水沖洗乾淨。
3.撈出後放進湯鍋中,加是適量的水,再加蔥姜和酒。
4.蓋上鍋蓋燉2小時左右。
5.骨頭湯燉好了。
6.蘿蔔去皮、切成長條,在開水中焯去苦味。
7.舀一半的骨頭湯,放進焯好的蘿蔔。
8.蓋上蓋繼續燉20分鐘左右至蘿蔔熟爛。
9.加點鹽和雞精調味就行了。
烹飪技巧
1、骨頭要焯水去除血水,湯才會白。2、如果你喜歡蘿蔔有點苦味的,就不要焯水。