繁花似錦饅頭,是一種名字很文藝,造型如繁花一樣色彩繽紛美麗的富有創意的蒸饅頭。用南瓜、紫薯、菠菜等蔬菜榨汁代替清水來揉麵團,最後把揉好的麵糰擺出花朵造型蒸熟。因為有著多種維生素很高的蔬菜組合,營養層次也更豐富,口感也很棒不單一。
主料
麵粉 :250輔料
糖 :適量具體步驟
紫薯和南瓜都蒸熟,碾成泥備用
菠菜用開水焯完榨成汁
酵母用溫水化開備用
把麵粉里加入雞蛋,酵母水,一小勺白糖,加入南瓜泥,用筷子慢慢的攪成絮狀,最後揉成光滑的麵糰,紫薯彩面,菠菜彩面,白色的麵糰都是同樣的做法在這裡不重複,把這幾種麵糰揉好蓋上蓋子發麵
在麵糰上用手指插個洞,不回縮不回陷就是發好了面
把發好的麵糰揉一遍,充分排氣
下面開始製作花朵,把菠菜面擀成麵皮,不要太薄,裡面包上南瓜麵糰
把麵糰壓成圖中的餅形,用刀在上面均分成八份
然後用按分的印切開,中間不切斷,在每片花葉上用刀印出花的紋路,把兩個角捏在一起,花瓣就做好了,其它一樣的做法
同樣的做法上面再做一層南瓜的,或是其它顏色,自己隨意搭配就可以
還是同樣的方法,紫薯的麵皮包一塊白色的麵糰
壓成麵餅,用刀分成十二分,切開中間不要斷,然後把裡面白色的翻轉到正面來
上面再做一層小花,中間粘上一個花心
冷水上屜蒸15-20分鐘美麗的花朵們就做好了