準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉 :
3兩玫瑰大頭菜 :
30 輔料
青椒 :
半個紅椒 :
半個 具體步驟
1. 將肉切成丁,略剁,為了省時間用肉餡湊合吧。把玫瑰大頭菜,青椒,紅椒切丁,薑末切好。
2. 炒鍋置旺火坐,熱鍋放適量花生油,先將青紅椒下入炒香,接著把拌薑末的肉末下入炒熟,略調口再放入玫瑰大頭菜,翻炒幾下出鍋……(因玫瑰大頭菜有鹹味,不可放太多鹽)。
3. 是米飯的最佳搭配!
烹飪技巧
既然菜名裡有剁字,所以主配料都應該剁一下才對!豬腿肉洗淨,剁為泥。青辣椒洗淨,去把、去籽,剁碎。玫瑰大頭菜剁碎。如果做紅三剁,就把玫瑰大頭菜換成番茄去籽洗淨,剁碎。