家常剁椒山藥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

山藥 ：400

輔料

白醋 ：2
鹽 ：適量
味級鮮 ：2
雞精 ：2
香蔥 ：10
油 ：適量
豆瓣醬 ：50
大蒜 ：2

具體步驟

1.食材：山藥 自制剁椒 香蔥 白醋 雞精 花生油 鹽 大蒜 味級鮮 水澱粉

2.把山藥去皮切長條

3.用開水加白醋鹽焯一下撈起

4.過涼水撈起裝盤

5.香蔥洗淨切末，大蒜切末

6.熱鍋涼油加大蒜末

7.剁椒翻炒出香味

8.加鹽和少許水味級鮮翻炒均勻

9.加雞精

10.加水澱粉煮開

11.撒上香蔥末出鍋，把湯汁澆在山藥上即可

烹飪技巧

山藥很容易氧化，快速焯水加白醋防氧化剁椒是鹹的，加鹽特少不必要求最後一定收汁，稍稍多一點湯汁，可以用來拌皮帶面