家常白雲豬手如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將水、白糖、白醋、鹽放入鍋中煮溶後，製成糖醋汁，撈起放涼，備用。

2. 豬手洗淨放入沸水鍋中煮20分鐘後取出，用冷水沖洗後，把豬毛清理乾淨，將豬手切成小塊，放冷水中泡1小時。

3. 將薑片、米酒、豬手重新放入乾淨的沸水鍋中煮20分鐘，加入少許鹽調味。

4. 煮好後將豬手撈起用冷水泡著，放入冰箱冷藏1小時。

5. 然後將冷藏好的豬手放入糖醋汁中浸泡3小時以上，吃前加入辣椒絲、香菜和一些酸配菜即可。

烹飪技巧

1、豬手一定要煮熟，因為冷藏後口感會變爽脆，沒熟的話就會很硬。2、能吃辣的人可以選擇辣椒在醃製時就和豬手一起泡。3、酸配菜可以不放。