主料
輔料
具體步驟
1. 明蝦半斤,剝殼,去頭和泥腸.
2. 剝好的蝦仁剁成茸,加入少許料酒和油,鹽,味精,生粉,蛋清,薑末,蔥末,攪拌均勻,醃半小時左右.
3. 胡蘿蔔切成小圓片,醃好的蝦茸做成小圓球,放在胡蘿蔔片上,入鍋蒸10分鐘就好了.