下午茶焦糖蜜豆戚風如何做簡單又美味

看到這個名字，有沒有想到英國的下午茶？那些精美的甜點，在家也可以，叫上自己的小夥伴，一起動手做這一道焦糖蜜豆戚風。光看名字就知道多有逼格了吧？也不用擔心吃了會長肉肉。焦糖的濃郁配上甜甜的蜜豆，再配上一杯咖啡，文藝氣息撲面而來啊，讓我們一起學起來。

主料

輔料

具體步驟

焦糖醬/清水和玉米油混合攪拌均勻

雞蛋分開蛋清與蛋黃，蛋黃加入液體中攪拌均勻

蛋糕粉過篩加入

切拌至無顆粒順滑狀態

蛋清分三次加入白糖打至硬性發泡

分兩次把蛋白泡與焦糖蛋黃糊混合

切拌好的蛋糕糊非常細膩有光澤

蜜紅豆加入拌均勻

倒入七寸天使模中，另外還有個小4寸模。入150度的烤箱中下層30分鐘

烤好倒扣放涼脫模

切開吃的時候再淋上焦糖醬即可

烹飪技巧

1、蛋白要打至硬性發泡。2、拌入蜜紅豆的時候最好粘生粉，以免烤的時候沉底。