美味的醬香酸菜魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料，黑魚切段

2.酸菜切小段

3.鍋中放油，倒入蔥姜段，放入黑魚炒至變色後，倒入適量的水

4.稍煮片刻，放入少許豆瓣醬

5.加入酸菜

6.稍稍收汁即可。

烹飪技巧

如何挑選黑魚新鮮的優質黑魚眼睛凸起，澄清並富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。