美味的姐妹豆腐煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先來釀白豆腐，在豆腐比較嫩的一邊用筷子戳成小十字狀，輕輕把肉末釀進去，記住，不要穿底哦

2.在油豆腐的任意一面戳個小洞，把肉末釀進去

3.鍋放油，把白豆腐的肉一面先鋪在鍋內，小火慢慢煎，煎至肉變金黃色後反過來，煎白豆腐的另一面

4.油豆腐只需煎肉的一面

5.砂鍋內壁抹油，然後把豆腐們排好

6.用鹽、醬油、蠔油、雞粉、胡椒粉調一碗汁，將三分二的汁均勻地從豆腐頭頂淋下

7.蓋鍋蓋中火煮開，再轉小火煮3到5分鐘

8.之後將餘下的三分一汁加入少許生粉調成欠，再淋到豆腐面上，蓋蓋煮一兩分鐘，關火，搞定啦

烹飪技巧

菜品特色：白豆腐清香嫩滑，油豆腐濃香有口感，熱乎乎，美滋滋美味提示：1、釀豆腐時切勿弄破了，否則煎起會不成型2、煎的時候一定要用小火，要耐心，焦了就不好吃了3、如果懶得換砂鍋，也可以直接在煎鍋上加汁水，蓋蓋悶煮4、最後調個生粉欠能令豆腐的口感更柔滑