主料
菜花 :400輔料
番茄醬 :2湯匙(30ml)具體步驟
1. 菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水沖洗乾淨。番茄洗淨,切成小丁。
2. 鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將菜花小朵放入汆煮2分鐘,再撈出瀝乾待用。
3. 中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將大蔥花放入爆香,隨後放入番茄醬翻炒片刻,再調入少許清水大火燒沸。
4. 將菜花小朵和番茄小丁放入鍋中,再調入鹽和白砂糖翻炒均勻。
5. 最後將湯汁收稠裝盤後撒上香蔥粒即可。
西紅柿別名:番茄、臭柿、柑仔蜜。西紅柿的外形漂亮,味道美味可口,被很多人喜愛。它除了主要用於熟食外,還可當作水果生食或加工成番茄汁、番茄醬、飲料、罐頭等。西紅柿中含大量維生素C,每100g西紅柿中含有20-30mg的維生素C。特別是它含有的胡蘿蔔素和維生素P,對治療高血壓、腎炎和胃病都有良好的療效,並能促進幼兒的新陳代謝。用料