雞中翅具有補精填髓、溫中益氣、強腰健胃等一系列功效。它肉肥味美,簡單易做,而且適合各大人群,是家常菜的常用食材。烹製時多用雞膀,可拿來烤、燒、滷、醬,也可用於做湯。而油炸雞中翅外酥裡香,肉質鮮嫩,醃製好的翅中裹上麵包糠炸得金黃,香氣十足,咬一口香酥燙口,深得小孩喜愛。
主料
雞翅根 :500g輔料
油 :適量具體步驟
1.食材:雞翅根(已清洗)、薑片
2.將薑片擱入已清洗好的雞翅根中,加2湯勺料酒。然後加入3湯勺醬油,繼續加一勺鹽。然後醃製2分鐘。
3.然後,下入油鍋中用中小火炸制至熟,即成。
醃製雞翅的時間不要太短,需等到味道都進入雞翅中才行。