自創臊子扯麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1個
土豆 ：1個
豆腐 ：100
油菜 ：少許

輔料

油 ：適量
辣椒麵 ：適量
五香粉 ：適量
麵粉 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
蔥姜 ：適量
醬油 ：少許

具體步驟

1.準備好麵粉，放入少許鹽

2.揉成光滑的麵糰

3.分成幾等分，都刷上油，用塑料袋捂住

4.土豆切丁

5.胡蘿蔔切丁

6.蔥姜切碎

7.豆腐在電餅鐺裡煎熟，切丁

8.鍋裡熱油，蔥姜爆香，放入胡蘿蔔，土豆，豆腐

9.放入西紅柿，鹽，醬油，五香粉，炒熟後備用

10.鍋裡熱油，薑絲爆香。放入辣椒麵，倒入適量水，醬油，鹽，五香粉，油菜，調好後放入炒好的胡蘿蔔那些，蔥花撒上，臊子就調好了

11.面擀成舌狀，中間用擀麵杖壓痕跡，拉開，面下入鍋裡

12.面撈出來後，放入臊子湯即可

烹飪技巧

麵粉里加入一個雞蛋，面更有韌勁。