美味的蜂蜜檸檬漬蓮藕如何做簡單又美味

蜂蜜檸檬漬蓮藕是一個很適合夏季食用的食品，這道菜是一個酸甜口味的，對於夏季而言簡直可以說是很美味的一個菜餚了，小孩子也特別喜歡吃這道菜，酸甜口味的，而且也不新增其它調料，就蜂蜜和檸檬汁，對小孩都特別的好，所以說這道菜還是得學會。

主料

輔料

具體步驟

1.鍋內放入足量的清水，大火燒開；

2.蓮藕洗淨，用刮皮刀颳去外皮用刀切成薄片；（越薄越好哦！）

3.鍋裡的水燒開後，放入切好的蓮藕片，大火焯煮1分鐘至蓮藕斷生。

4.撈出蓮藕片，立即浸入冰水中備用。

5.檸檬用淡鹽水搓洗乾淨，用手反覆揉捏檸檬數次。

6.檸檬對半切開，手握檸檬用力擠出檸檬汁。

7.在檸檬汁裡淋入蜂蜜，用勺子把蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻，讓蜂蜜的甜度掩蓋住檸檬的酸味即可

8.將冰水中的蓮藕片撈出，放在盤中。

9.將調好的蜂蜜檸檬汁淋在蓮藕片上。

10.檸檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成細長條，擺放在蓮藕片上即可。

烹飪技巧

1、蓮藕儘量切薄一點，製作好的成品口感更爽脆。2、焯制蓮藕時間不要太長，太長會影響蓮藕的爽脆口感。3、蓮藕焯好後用冰水浸泡，也有利於保持爽脆口感。4、調製蜂蜜檸檬汁，蜂蜜的量稍微多一點，但也不要太多，只要酸甜適口就好。5、製作好的成品放入冰箱冷餐一會，口感更好。