主料
牛油 :150輔料
白糖 :適量具體步驟
1.把花生炒熟去皮,用袋子裝起來壓碎,再把碎花生、白糖、椰蓉混合做成餡。
2.傳統油角是用豬油,因為不想炸豬油改用牛油,牛油用溫水溶化。
3.雞蛋打好和牛油一起加入麵粉中。
4.用手揉好麵粉。
5.拿木棍把麵粉壓平,用杯子壓出一個個圓形做油角皮。
6.放上餡用手包好。
7.包好後的油角。
8.先大火把油加熱,可以用木筷子插入油內,筷子周圍冒泡泡就可以改成小火,然後放油角下去炸,炸到全部油角浮起變成金黃色就可以撈起來。
9.炸好後的油角,第一批炸的火太大了有點焦,因為怕上火後面炸的不是很黃。
炸的時候不可以太大火。