媽媽教我做蘿蔔燉牛腩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛腩 ：500
白蘿蔔 ：300

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
香菜 ：適量
蔥 ：適量
八角 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.牛腩或者牛肋條部位的肉，肥瘦相間，成品口感好

2.牛腩洗淨，切成塊，用清水浸泡出血水。

3.白蘿蔔，選用北方的霜降後青頭白蘿蔔比較好。當然也可以用象牙白蘿蔔

4.蘿蔔洗淨，切成塊

5.蔥、姜、香菜分別擇洗乾淨，蔥切段，薑切片，香菜切碎。

6.砂鍋添清水，將牛腩放入，加料酒、蔥、姜、胡椒粉，大火燒沸，轉小火燉一個小時；再放入蘿蔔塊、鹽、醬油，繼續燉40分鐘，加雞精調好口味

7.撒上香菜就好了

烹飪技巧

燉牛腩時候適宜小火燉