自制愛心蛋糕吐司如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

愉快的下午，因為可以休息，當然要做愛心蛋糕吐司去慰勞還要苦逼上班的女朋友啦，我不會告訴任何人，我是專門過去監督她幹活滴~還是要做個心型出來，就是喜歡女朋友很感動的樣子，哈哈，外帶一杯好吃的奶茶過，應該會更好噢，女朋友加油上班~

主料

中種麵糰高粉 ：200
中種麵糰砂糖 ：6
中種麵糰牛奶 ：64
中種麵糰淡奶油 ：56
中種麵糰雞蛋 ：30
中種麵糰酵母 ：2
主麵糰糖 ：30
主麵糰鹽 ：3
主麵糰酵母 ：2
主麵糰奶粉 ：12
主麵糰黃油 ：8
主麵糰蔓越莓幹 ：50

輔料

黃油 ：200
泡打粉 ：4
香草精 ：5
糖粉 ：130
雞蛋 ：4個
低粉 ：190
紅曲粉 ：8

具體步驟

1.將中種麵糰的所有食材放入麵包機裡，設定揉麵程式，將麵糰揉好後裝入密封袋，放入冰箱，冷藏發酵一晚

2.黃油室溫軟化，用打蛋器打至順滑後加入糖粉

3.繼續攪打至黃油變白，體積變大

4.將雞蛋液分次加入，每一次都要充分融合再進行下一次的操作，四個雞蛋我一般是分四次加入

5.紅曲粉、低粉、泡打粉混合均勻後，篩入黃油糊中

6.用翻拌的手法將麵糊拌勻

7.將拌好的麵糊裝入模具中，用力將麵糊震平整

8.放入預熱好的烤箱，170度烤50分鐘，出爐，放涼

9.烤好的磅蛋糕切片

10.用餅乾模具壓出心形備用

11.中種麵糰發酵好了，從冰箱取出

12.和主麵糰裡除黃油外的食材一起放入麵包桶，設定兩個揉麵程式後加入黃油

13.揉出膜後設置發麵檔，將麵糰發至兩倍大

14.將發酵好的麵糰排氣

15.用擀麵杖擀成比模具稍長的長方形

16.心形的磅蛋糕排列放在面片中間

17.將面片包裹起來

18.放入刷了油的心形模具中

19.放入預熱的烤箱，160度，烤40分鐘

烹飪技巧

1、磅蛋糕剛出爐的時候很鬆軟，稍微冷卻後放入冰箱冷藏再切片會更好操作。2、剩下的磅蛋糕邊角料也很好吃哦，用來做木糠杯很不錯。