主料
幹香菇 :10朵輔料
生抽 :8ml具體步驟
1.準備新鮮的大雞腿一個(賣家說這是小雞腿),清洗乾淨
2.把黑木耳和香菇提前泡發,雞腿剁成大塊
3.鍋中放花椒和水,燒開後,放入雞腿進行焯水
4.砂鍋中放入蔥段和薑片,煮開
5.水開後,放入焯好水的雞腿,大火煮開後,轉小火煮20分鐘
6.把黑木耳洗淨撕小塊,香菇去根切塊備用
7.二十分鐘後,用筷子能把雞肉扎透,證明熟了,放入香菇和黑木耳,倒入適量生抽和老抽,加適量鹽
8.繼續燉煮十分鐘,就可以了。盛入碗中,湯真的很鮮美
雞腿提前用花椒水焯一下,可以去腥提香