關於燉大骨的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大骨棒：1000輔料薑片：2大料：2個水：3碗蔥段：10鹽：1具體步驟1.準備1000克大骨。2.放熱水中焯燙去除血水。3.用水沖洗乾淨...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬大骨：1/2根輔料八角：2個老抽：適量生抽：適量姜：適量花椒：適量鹽：適量醋：適量具體步驟1.半根豬大骨洗淨2.鐵鍋燒熱水，把骨...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料幹海帶：一片筒骨：一根輔料薑片：三片大蒜：兩瓣大蔥：適量具體步驟1.將幹海帶不洗就發這蒸鍋中，大火蒸十五分鐘，如果想更軟...

“燉豬大骨時加上少許的醋，這樣煮出的湯是很補鈣的。不僅肉香，骨髓的味道也很棒。湯灑上一點香菜也很好喝。”食材明細主料豬大骨（1000克）輔料蔥段（1克）薑片（1克）大料（2個）精鹽（1小勺）米醋（適量）鹹鮮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料尾骨：500輔料油：適量蔥：適量鹽：適量蒜：適量姜：適量具體步驟1.買回來的大骨頭2.用水一個一個洗乾淨啦3.加入水，把蔥薑蒜...

食材明細主料大骨（適量）面山藥（半根）輔料糖（適量）清淡（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）山藥燉大骨的做法步驟1、大骨洗淨。2、下入冷水，燒開焯去血水，洗淨骨頭。3、骨頭下入砂鍋，加2片生薑去腥。4...

“精選大骨，熬製高湯，輕嘬骨髓，脣齒留香，補鈣佳品，適合小孩老人。”食材明細主料羊大骨（500g）輔料番茄（三片）調料蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）小茴香（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清燉羊大骨的...

“莆田菜館的那碗大白菜燉湯不時挑釁著全家的味蕾。太鮮美了，裡面都有什麼呢？回憶、家常、創新！老少皆宜，經過努力出來的今日這個湯品絕對值得味蕾綿長記憶。可以媲美。”食材明細主料豬大...

食材明細主料大骨頭（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）幹辣椒（適量）蠔油（適量）桂皮（適量）香葉（適量）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清燉大骨頭的做法步驟1、焯水...

食材明細主料豬大骨（1根）海帶（1根）輔料姜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）大骨燉海帶的做法步驟1、海帶洗淨，用溫水泡發五小時以上，大骨用流動水沖洗乾淨，改大件（買時商家已切段），冷...

食材明細主料大骨（1000克）酸菜（1棵）輔料姜（適量）大蔥（1棵）泡椒（1勺）花椒（適量）生抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）酸辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸菜燉大骨的做法步驟1、大骨清洗後，清水下鍋，放入生薑塊和大...

“豬腿骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。還是不錯的東西...

“女兒最愛吃的大骨頭，加點藕，鹹香下飯。”食材明細主料大骨頭（兩根）藕（一截）蔥（一棵）姜（適量）花椒（適量）八角（適量）乾紅辣椒（適量）輔料生抽（適量）料酒（適量）老抽（少量）糖（適量）鹽（適量）鹹香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時...

“燉了一次大骨，做了好幾個菜式。木辦法，一次吃不完，人家每次至少賣一根大骨，不拆開賣。只能多做幾次了。”食材明細主料大骨（4斤）蔥（1棵）姜（15克）清水（若干）食鹽（7克）雞精（1克）花椒（小許）八角（適量）輔料蔥...

“這道菜在東北應該是很常見的。大骨和榛蘑燉在一起非常出味。”食材明細主料豬骨（600g）榛蘑（80g）輔料蔥（20g）姜（10g）醬油（15ml）美極鮮（10ml）八角（2g）五香粉（3G）鹽（5g）清水（適量）花生油（25ml）鹹鮮（口味）燉（工藝）...

食材明細主料白蘿蔔（適量）大骨（適量）海帶頭（適量）輔料薑片（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蘿蔔燉大骨的做法步驟1、大骨洗淨焯水後沖洗瀝乾，蘿蔔洗淨切好。2、海帶頭泡15分鐘後洗淨，把所...

食材明細主料棒骨（1個）酸菜（1袋）輔料蔥（適量）生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）白醋（適量）十三香（適量）雞精（適量）八角（適量）蒜（適量）酸鹹（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）大骨棒燉酸菜的做法步驟1、準備涼快棒骨，涼...

“鵝肉益氣補虛、和胃止渴。鵝肉的功效：1、能夠益氣補虛，因為從中醫食療的角度上來講鵝肉性味甘、平，入脾、胃經，對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、中氣不足、倦怠乏力、少食羸瘦的人，如果適...

“排骨湯是家家戶戶餐桌上常見的一道湯，今天我做的這款排骨湯是用豬棒骨湯燉制的，使營養成分更加豐富，每年冬天媽媽總是買來帶肉的豬棒骨，在爐灶上慢火燉上一鍋，每個人一小碗吃肉喝湯，這就是...

食材明細主料豬骨頭（1500克）輔料大蔥（半根）大料（2個）大蒜（5瓣）姜（3片）料酒（1小勺）醬豆腐（1塊）生抽（適量）豆瓣醬（1小勺）桂皮（4克）香葉（4片）幹辣椒（2個）十三香（1克）冰糖（15粒）鹽（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度...

食材明細主料羊肉骨（適量）白蘿蔔（適量）蟲草花（1g）蔥（適量）老抽（1匙）姜（適量）輔料醬油（2匙）醋（1匙）料酒（2匙）鹽（2匙）花椒（適量）桂皮（1塊）白芷（1片）大料（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燉羊大骨的做法步驟1、...

“豬骨含有鈣、磷、鐵等元素，蛋白質與產生的熱量也高於豬肉，脊髓骨更含有高養份，營養豐富、口感渾厚的特色讓它成為熬湯時的好選擇。挑選豬骨一樣以生長期長的豬為佳，且帶著瘦肉，增加湯的肉...

“從有記憶開始，每到秋盡冬初，家裡就開始漬酸菜。而經過四十天左右的發酵後，就可以撈出食用。炒酸菜、包酸菜餃子、燉酸菜，東北的冬天怎麼能離得開酸菜呢。只是小時候家裡條件普通，燉酸菜時...

“東北大骨頭燉酸菜，冬季裡餐桌上必不可少的，過年平時來客人這道菜不會少。我家先生就特別愛吃這酸菜大骨頭，酸菜在沾著蒜醬，人家說啥“美味”！秋季是東北醃酸菜的季節，冬季就各種吃法！看著醃...

食材明細主料大骨（適量）蘿蔔（適量）輔料姜（適量）黃豆醬（適量）生抽（適量）老抽（適量）醋（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）花椒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）大骨燉蘿蔔的做法步驟1、材料如下。2、...