色澤鮮亮的糖醋排骨如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：500
醋 ：25

輔料

八角 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
花椒粉 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
紅燒醬油 ：適量

具體步驟

1.排骨剁成小塊泡水裡半個小時，泡去血水骨頭沫子

2.放在鍋裡，加入水，蔥段薑片，調料盒裡放入花椒，八角，桂皮也放入水裡，倒入料酒大火燒開轉中火煮四十分鐘煮熟排骨

3.煮熟的排骨瀝乾水分滾上一層澱粉

4.油鍋燒熱，放入排骨，炸至金黃色撈出

5.餘油裡放入20克白糖化成琥珀色

6.放入排骨和煮排骨的湯，小火熬煮

7.放入餘下的的糖和少許鹽和花椒粉翻勻，待湯汁收縮後加入醋，由鍋邊淋入

8.湯汁濃稠時撒入白芝麻即可出鍋

烹飪技巧

無