魚香魷魚豆腐是一道非常好吃的家常菜,魷魚帶著濃濃的海洋氣息,讓我這個從小在海邊長大的孩子尤為親切,這是在家的時候媽媽常做的一道菜,再加上豆腐,海鮮帶上一點豆腐香,魷魚香也融入豆腐中,真的是美味至極,出門在外的我也會自己做著吃,也做給同住的室友吃,他們都讚不絕口。
主料
魷魚 :300輔料
油 : 20ml具體步驟
1.魷魚、豆腐、香菇洗乾淨
2.魷魚、豆腐、香菇洗乾淨
3.豆腐入煮鍋焯水後撈出瀝乾水
4.魷魚入煮鍋焯水後撈出瀝乾水
5.香菇入煮鍋焯水後撈出瀝乾水
6.香菇入煮鍋焯水後撈出瀝乾水
7.焯水後的豆腐切成條
8.起油鍋,蔥薑蒜入鍋炒香後加豆瓣醬炒
9.倒入魷魚、豆腐、香菇
10.倒入碗汁炒,炒均勻,食材入味即可盛出享用
豆腐入菜前焯水,豆腐在炒制時不容易碎,也可以去豆腥味。