在細細的品味巧克力杏仁蛋糕時,首先會感受到細膩而又柔軟的蛋糕緩緩的融化在自己的口中,然後巧克力香甜而又濃郁的味道充滿了味蕾,滿口留香,經久不散。在秋日的午後,天氣不冷也不熱,自己親手做這樣一份巧克力杏仁蛋糕,細細品嚐,讓生活多一份美好。
主料
牛奶 :30輔料
白砂糖 :30具體步驟
1黃油,巧克力隔水融化備用
2白糖加入牛奶攪拌均,再加入蛋黃攪拌均勻
3加入過篩好的低筋麵粉,攪拌至無顆粒
4將融化的黃油加入麵糊中攪拌均勻
5再加入烤過的杏仁片拌均勻
6最後加入融化的巧克力和朗姆酒到麵糊中攪拌均勻即可
7蛋清加入白糖;檸檬汁,用電動打蛋器打至溼性發泡(蛋白霜紋路清晰,提起有尖勾即可)
8將打好的蛋白霜分一半到麵糊中,翻拌均勻
9模具底部用錫紙包好,將麵糊倒入模具中(8分滿)在表面再撒點杏仁片裝飾
10放入預熱好的烤箱中,上火150度,下火120度,烤25分鐘
11烤好的蛋糕自然冷卻,在蛋糕面上散些糖粉裝飾即可