清香爽脆柚子拌蘿蔔絲如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

柚子拌蘿蔔絲可謂是一道色香味俱全的菜了，柚子有清腸的效果，常吃還有減肥的功效，胡蘿蔔裡面含有的豐富維生素就不用多說了吧。把柚子這種水果搬上餐桌，當成一道菜來吃，可能你都沒有想到過。柚子拌蘿蔔絲有柚子的清香，蘿蔔的爽脆，是一道好吃的菜

主料

柚子 ：半個
白蘿蔔 ：500

輔料

白砂糖 ：適量
蔥花 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
素菜精 ：適量
枸杞子 ：適量

具體步驟

1.白蘿蔔洗淨擦乾；

2.切絲；

3.下鹽醃製30分鐘，擠一下水分；

4.香蔥洗淨；

5.切蔥花；

6.油鍋燒至六成熱，斷火下蔥花，晾涼；

7.倒入醃製好的蘿蔔絲，放入胡椒粉、白砂糖、素菜精拌和裝盤；

8.柚子去皮；

9.取出柚子肉；

10.拌好的蘿蔔絲打底，放上柚子肉；用泡發好的枸杞子、小綠葉點綴；大功告成，即可上桌開吃啦！

烹飪技巧

油溫不可高，千萬不要把蔥花炸枯了，只要爆出蔥香即可。蔥油必須要晾涼，方可倒入醃製好的蘿蔔絲拌勻。蘿蔔絲醃製好後，水分不要擠的十分乾。