準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蟹味菇 :
1盒白菜葉 :
100熟鵪鶉蛋 :
適量水發肉皮 :
少許泡發的腐竹 :
適量 輔料
蔥姜 :
適量鹽 :
適量濃湯寶 :
1個 胡椒粉 :
2香油 :
適量蒜苗花 :
適量 具體步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 炒鍋倒油爆香蔥姜。
3. 倒入洗淨的蟹味菇和白菜翻炒至軟。
4. 把超過的食材倒入湯鍋,加入適量清水。
5. 然後加入一塊豬骨濃湯寶。
6. 在放入鵪鶉蛋煮上10分鐘。
7. 加入肉皮和腐竹繼續5分鐘。
8. 調入胡椒粉和少許鹽。
9. 淋入香油。
10. 撒上蒜苗花關火。
烹飪技巧
水發肉皮和腐竹最後再放,稍煮即好,煮時間長了口感不好。濃湯寶已經很有鹹味,所以鹽要適可。