糖醋蘿蔔肥腸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 大腸用鹽, 麵粉, 醋分別搓洗, 把裡面翻出來同樣方法反覆清洗, 浸泡在鹽水裡片刻擠掉水份

2. 鍋內加水燒開,放入大腸焯燙一下撈出瀝乾水份, 放料酒, 醋, 姜醃漬20分鐘左右

3. 白蘿蔔去皮橫向切三段再豎向切成長方形, 再每一個長方形切去邊角成圓柱形

4. 把圓柱形的蘿蔔塞進大腸裡, 再切成等長的段, (不要太短, 煮後蘿蔔會脫離大腸 我買的大腸已經被切過了, 長短不一 ,只好一個一個塞調整長度儘量統一)

5. 炒鍋燒熱放油, 把塞好蘿蔔的大腸放進去小火煎到表皮金黃, 放老抽, 醋(約1湯碗),加水沒過大腸大火燒開, 放八角(1顆), 泡椒,上蓋轉小火煮50分鐘左右, 放適量鹽, 糖(約2湯匙),大火收汁擺盤即可