主料
紅皮蘿蔔 :1個輔料
蒜末 :少許具體步驟
1. 紅皮蘿蔔洗淨,小半段切成圓形薄片;
2. 取一片蘿蔔片切二半,其中半片捲成花芯,取牙籤固定底部;
3. 再依次取蘿蔔片按個人喜歡好折成花瓣的樣子包在外面,依次捲成花形,取牙籤固定。剪去多餘露在外面的牙籤,一朵蘿蔔花就做好了;
4. 剩下的大半段蘿蔔切成細絲;
5. 加鹽醃製15分鐘,擠幹水分,加糖醃製十分鐘,擠幹水分。依次拌入蒜末、生抽、香醋、蠔油,拌勻。如喜歡辣的可以加一些幹辣椒,不喜歡蒜末可以不放。
1、製作蘿蔔花時,如果覺得不好操作的話,可以將蘿蔔片先焯一下水,讓蘿蔔片變軟一點再操作;2、除了紅皮蘿蔔,也可以用胡蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、心裡美蘿蔔製作蘿蔔花。