怎麼延長豆腐的儲存時間還不影響豆腐的味道|豆腐可以放多久

豆腐是中國的傳統食物，主要原料是黃豆，後來又傳入到越南、日本、朝鮮半島等國家。豆腐之所以能受到各國人民的喜愛，在於其蛋白質含量豐富，甚至可以代替肉類，製作方法也很簡單。但是豆腐的儲存是普遍困擾人們的一個難題，今天我就來介紹一下豆腐可以放多久?怎麼延長豆腐的儲存時間還不影響豆腐的味道?

一、豆腐可以放多久

1.常溫儲存。在常溫條件下，買回來的豆腐最好一天內吃完，因為豆腐容易滋生細菌，一天之後豆腐就會變酸，甚至變質。

2.冰箱冷藏。冰箱內溫度較低，會抑制細菌繁殖，豆腐可以維持兩天的新鮮度。

3.保鮮膜密封。用保鮮膜將豆腐密封裝好，再放進冰箱，這樣形成了封閉的環境，缺少氧氣和低溫都能抑制細菌滋生。這種方法可以維持豆腐三天不變質。

二、怎麼延長豆腐的儲存時間

1.真空儲存。用真空裝置將豆腐封裝好，再放到冰箱冷藏，可以放置七到十五天。

2.鹽水浸泡。儲存豆腐的關鍵是除菌。涼白開已經煮沸過，細菌等微生物已經被殺死了，而食鹽也有殺菌的作用，因此將豆腐浸泡在放了適量食鹽的涼白開中，可以延長儲存時間。豆腐也會變得有韌性和彈性，口感更佳。最好隔兩天就換一次水，維持涼白開的乾淨，放置冰箱可以儲存十五天左右。

聽了上文的介紹，買回來的豆腐就可以輕鬆儲存了，不用急急忙忙的趕著煮了。其實豆腐的歷史悠久，至今已有兩千一百年的歷史了，相傳是我國煉丹家、淮南王劉安發明的。豆腐味道甘甜，有降低脂肪血脂和膽固醇的作用，依照藥補的說法可以調和脾胃，消除飽脹的感覺，達到排便，清熱解毒的功效。烹飪方法多種多樣，既可以涼拌又可以煮熟吃，已經成為老人和小孩都愛吃的養生美食。