香煎比目魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 備好材料

2. 魚開腸破肚洗洗乾淨，減掉魚鰭

3. 蒜切片，橄欖油下鍋，溫熱時把蒜片放入，煎至兩面金黃。（別胡了哦）

4. 油留鍋中，煎好的蒜片撈出，加入一點橄欖油，白酒、醋，調成料汁。

5. 燒熱鍋中油，放入比目魚，有眼睛的正面朝上。用勺子不斷的把熱油澆到魚的表面。（我翻魚的時候老會把肉翻的爛爛的，所以就用澆油的方法，試下來還不錯。）

6. 差不多5、6分鐘吧，起鍋，擺盤，澆上蒜片料汁。DONE，享用吧

烹飪技巧

一點心得油要多，怕太油了可以用紙巾把油吸乾。但過程中油一定要多，要不不好澆汁，還可能粘鍋附贈科普比目魚之所以叫比目魚，是因為他的眼睛在同側。當我缺乏常識的時候，真的會一邊比劃著一邊張大嘴問：那他看周圍環境需要游過來游過去哦。想想真是丟人啊。不過後來聽過一個更沒常識的丟人同學問：他的眼睛是會流動嗎？要不怎麼看到另一邊……好吧，這個常識是這樣的，沒錯，他的眼睛是在同側，但是是都在上方。英文叫“Flatfish”就是說他是平平的貼地遊行的魚，眼睛杵在上邊看世界。試吃報告肉嫩嫩的口感不錯，感覺不用改方子了。