油炸比目魚如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

油炸比目魚，一定要注意火候，不能炸的太老了，或者炸糊了，那樣，味道都很不好，而且會有不好的物質產生，會產生太多的熱量，不建議食用，尤其是在減肥期間，更應該遠離，油炸之前用雞蛋裹一層，味道會更好，最後加在湯裡面會很美味。

主料

比目魚 ：500g

輔料

辣椒粉 ：適量
橄欖油 ：適量
麵粉 ：65g
鹽 ：適量
雞蛋 ：45g
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.買來的比目魚解凍

2.將解凍好的魚，擰乾水分

3.切成5-7cm的長度的段

4.雞蛋，辣椒粉，鹽放入玻璃碗中，攪拌

5.篩入麵粉

6.攪拌均勻

7.然後加入black pepper，

8.將麵糊混合均勻

9.鍋中加入橄欖油，燒熱

10.將切好的比目魚段放入麵糊中，兩面都沾上面粉

11.沾上面糊的魚段，放入燒熱的油鍋中，煎2min左右翻面

12.改成小火慢慢將兩面都煎至金黃色，即可出鍋

13.裝盤即可享用~

烹飪技巧

解凍好的魚一定要將水分去除，擰乾；做出來的麵糊成都要根據自己的用量來大概量一下，如果用到最後面糊不夠用的話，可以加點麵粉，繼續用；