比目魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

比目魚是有名的產魚，其特點是刺少肉多，這樣的魚應該是小朋友的最愛，而且，為了健康飲食的需要我建議大家以清蒸為佳，這樣既保留了比目魚原有的鮮美，又減少了油的攝入量，即享受了美味，又於健康無害，豈不美哉，啊！

主料

比目魚 ：600g

輔料

鹽 ：適量
木耳 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
麵醬 ：適量

具體步驟

1.將比目魚處理好。

2.點火做上炒鍋放入油加熱。

3.將魚粘上雞蛋液。

4.魚放到鍋裡煎制。

5.魚煎好在炒鍋留底油，蔥薑蒜下鍋炒香。

6.將已經煎好的魚下鍋。

7.再鍋裡放入調料，鹽，醋，醬油，料酒，白糖，麵醬，木耳放入開水根據魚的大小加水，繼續燉。燉到湯汁少了魚就熟了。

8.一盤家熬比目魚就做好了。

烹飪技巧

我做的魚裡面加了木耳，主要是因為炒制其它菜剩下了，就放到魚裡。也可以在魚里加入其它食材，瘦豬肉，蘿蔔都行。