熬比目魚最需要的食材就是比目魚了。製作這到美食非常的簡單,步驟也很少,比目魚還可以驅蟲,還有中藥價值,比目魚蛋白質非常的高,含有很多人體必須的元素,也非常的美味深受人們的喜愛,是一道可以在空閒時消耗時間的美食。
主料
比目魚 :一條輔料
油 :適量具體步驟
將魚清洗乾淨,表面均勻的抹上鹽,30分鐘。準備蔥段,薑片。
鍋中多放點兒油,油熱後放入魚。兩邊都煎一下,一面大概兩分鐘。
等表皮硬了以後加入熱水,稍微沒過魚身。加入老抽,料酒,醋,蔥,姜,白糖。此時開小火。等水變少後不時的用勺子把湯汁澆到魚身上,這樣更入味。
最後,灑上香菜段兒,大火收汁裝盤即可。
完成後一定要小火勾芡,這樣橙汁才能和魚塊更好的融合。