關於德國鹼水面包普雷結的知識

“第一次學做德國鹼水面包---普雷結，這款麵包少油少糖，淡淡的海鹽味，很有嚼勁兒，味道非常棒，很健康的一種麵包!”食材明細主料高粉（250g）細砂糖（12克）水（140克）鹽（4克）酵母（2克）黃油（10克）輔料烘焙鹽（少...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘我不知道別人對於麵包是怎麼樣的一種情感，反正我對面包真的是愛得深沉的啊！主要是它很經濟實惠，而且很方便容易得到。如...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉：300輔料耐高糖酵母：14糖：30牛奶：300芝麻（撒用）：少許食鹽（撒用）：少許具體步驟1.牛奶100g高筋麵粉100g酵母6g放入面...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時德國鹼水面包聽名字就很高大上，但是，不管他是那個國家的我們都可以做出來，這款麵包相比於我們國內的麵包來說那是相當有...

“一款德國典型的代表作麵包，也是歐式麵包的典型，近年來在國內，備受推崇；”食材明細主料高筋麵粉（250g）酵母（5g）奶粉（15g）鹽（適量）鹼水（適量）溫水（250G）輔料水（適量）澱粉（10g）黃油（23g）白芝麻（適量）食用鹼（7.5g）...

“德式鹼水包是德國，奧地利，瑞士等德語地區的特色麵包，顏色深褐偏紅，表皮薄硬略脆，內部細密柔軟，這種獨特質感和風味來自一種意想不到的原料-濃鹼（lye，NaOH)，從而賦予鹼水包獨特的口感.十分有嚼...

“這款麵包又叫啤酒面包，據說吃這款麵包無論喝多少啤酒，對人身體都是沒有害處的。它是用鹼水浸泡接著烘烤出爐，新鮮品嚐時會帶著鹼味也很有嚼勁。”食材明細主料高筋麵粉（250克）水（145克）芝麻...

“拔草雷神，真的是太好吃的一款麵包。從準備到入口花了整整兩天的時間，雖然時間長，但是當你咬下第一口的時候，你就會覺得，一切都值了，好的東西怎麼能來得辣麼容易呢？老大吃完之後馬上對我說，媽...

食材明細主料麵粉（400g）水（200g）輔料鹽（4g）食用純鹼（4g）原味（口味）未知（難度）鹼水面的做法步驟1、200g水中放入鹽和純鹼。攪拌溶化。2、麵包機中放入400g麵粉和鹽鹼水。按餃子皮功能和麵。3、麵糰...

“鹼水面包的做法麵糰配料：高筋麵粉250g、水145g、酵母5g、澱粉10g、奶粉15g黃油23g、鹽3,5、裝飾芝麻少許鹼水配料：溫水250g、食用鹼7.5g、鹽2g、難度4星、時間130min、人數4人”食材明...

“自從吃過這款叫“普雷結”的德國巴伐利亞鹼水面包後，我77歲的老媽就隔三岔五讓我烤一盤。這麵包是德國麵包界的翹楚，發源於巴伐利亞一帶，因為無需特意發酵，所以口感紮實，略有彈性；因為短暫...

食材明細主料低筋麵粉（100克）黑芝麻（20克）泡打粉（1/4小勺）輔料鹽（1/4小勺）色拉油（1勺）牛奶（50ml）鹹甜（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鹹味黑芝麻普雷結的做法步驟1、將低筋麵粉、黑芝麻、泡打粉、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋粉：500水：250鹽：10酵母：10奶粉：20輔料焙考林烘培鹼：40具體步驟1.焙考林烘培鹼加水溶成烘培鹼水，放冰箱冷卻待用。可以多...

“燒鹼麵包。麵包詳書的最後一道麵包。先是沒有燒鹼——氫氧化鈉，擱置下來。有了燒鹼之後，卻懶得動，就這麼磨磨蹭蹭，直到今天。氫氧化鈉，又稱火鹼，燒鹼。強鹼，具有強腐蝕性。一般食品雜貨行無...

“中國結一根紅線，被賦予了生命之源；千迴百轉，交織著希望；上下穿插，演繹著夢幻。它有著複雜曼妙的曲線,卻可以還原成最單純的二維線條.它有著飄逸雅緻的韻味.它或象徵著幸福，或隱喻著愛情，或...

“鹼水包起源於德國，因發源地在巴伐利亞，因此又被稱為巴伐利亞鹼水包。因為最經典傳統的造型如馬鐙狀，又如行禮的雙臂，被稱為普雷結。事物都是發展的，不必完全拘泥於一種形狀或者配方，在此基...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料高筋麵粉：300牛奶：150輔料食用鹼：40水：1000糖：30酵母：10鹽：10具體步驟1.高筋麵粉100牛奶150酵母4共同進入麵包機揉麵程式4...

“和大傢伙的感覺一樣，這款高顏值的麵包居然起了個和它一點也不搭的名字。”食材明細卡士達醬蛋黃（2個）細砂糖（30g）低粉（10g）玉米澱粉（8g）鮮奶（200g）無鹽黃油（10g）麵糰材料全蛋液（50g）高筋麵粉（270g）低...

“這些食材是夠做六個紐花面包的。德國啤酒有名，而Brezel正是啤酒最好的麵包搭檔。經過鹼水浴後，味道尤其地香。表面的口感有些奇怪，硬而脆，卻又覺得是軟的。裡面是空洞的蜂窩組織，軟而香。...

“鹼水面包”食材明細主料麵糰（適量）小麥粉（500g）酵母（4g）白砂糖（20g）清水（285g）黃油（10g）食鹽（5g）奶粉（10g）輔料烘焙鹼（10g）溫水（200g，40度）海鹽（少許）鹹甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹼水面包的做法步驟1...

“我們一家在德國生活過幾年，那時女兒還小，所以德國的一些小吃對她來說是充滿著童年的味道。國內有些麵包房也有Brezel賣，也許是為了適合國人的口感，買過幾家店但是口喊都跟在德國吃到過的...

“德國鹼水面包材料很簡單，沒有太多輔料，是一款很健康的麵包。麵糰經過烘烤鹼浸泡，烤後呈現漂亮的深棕色，麵包麥香味十足，組織綿密，非常有韌勁，越嚼越香。就像國人喝啤酒需要花生毛豆啥的當下...

“德國鹼水面包Brezen【普雷結】，又稱扭結麵包。是德國一種傳統的麵包它的表面撒上粗海鹽粒，完全突出了麵糰的香甜用鹼水泡過的麵糰，在高溫下表皮變幻出了深褐偏紅非常迷人的色彩麵包材料...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘不知道有沒有女生和我一樣，非常喜歡逛麵包店。一走進麵包店就不能控制自己。最後多以買一大堆顏值高的麵包收場。今天...

“普雷結麵包原文是“brezel”，是每一家德國麵包店都有的麵包，通常德國人在晚餐時佐以德國啤酒食用，製作過程中需要用鹼液，但對於食用鹼大家比較小心，這裡介紹用鹽加水加熱之後浸泡後烤制。...