家鄉五花肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將五花肉整條（不用水洗），取一鍋加油將醃料A炒香後，用醃料B均勻的塗抹在肉條上，放入冰箱冷藏入味一夜，然後取出掛起，風乾至外表略皺時，再抹上醃料C，再風乾二天。

2. 將醃燻料放在鋁箔紙上，並架起竹筷將作法1的肉條放置其上，蓋上鍋蓋，以中小火燻至上色。

3. 燻好的肉請冷凍儲存，食用時以蒸或水煮方式處理，約10～12分鐘，再切片食用。