主料
雞腿 ：5只輔料
料酒 ：少許具體步驟
1.將雞腿流水沖水去血水。
2.鍋中加水，加入薑片、蔥、少許鹽，煮開。將雞肉放入，煮開後浸泡10分鐘左右。
3.將雞腿撈出，放入冷水，完全冷卻後，將表面的水分晾乾。
4.將晾乾的雞腿去骨，切塊備用。
5.接下來做米飯，將米淘洗乾淨，為防止接下來遇油濺出，需要晾乾水分。
6.鍋中放入雞油，化開，放入薑片、蔥末、蒜末，爆香。
7.將米倒入鍋中翻炒，至每一顆米都被油包裹。
8.將炒好的米放入電飯鍋中，加入水，煮熟備用。
9.將姜用攪拌機打成薑蓉，備用。
10.將辣椒用攪拌機打成辣醬備用。
11.再準備好老抽，醬料就備齊了。
12.將飯放入碗壓緊，倒扣入盤中，放入切好的雞塊，配上醬料即可。
13.成品～
1.將煮熟的雞立刻放入冷水中浸泡，如果想效果更好可以用冰水來浸泡。2.雞油是用雞腹部的黃顏色的固體油熬製出來的，因為是現成的沒有附過程，可以在網上查到，或者再做的時候再寫詳細的過程。
千里飄香谷
