泰式海南雞飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞 ：一個

輔料

配汁： 黃豆醬 ：1大勺
白醋 ：1大勺
醬油 ：1大勺
椰糖 ：1勺
辣椒 ：1條
姜，蒜，切碎 ：各1勺
煮雞的材料： ：適量
班蘭葉（打成結） ：3-4片
泰國米（ ：人份量）
洋蔥頭，切絲 ：2個
配菜： 青瓜，切片 ：1條

具體步驟

1. 首先先做配汁，把所有的配汁材料混合，試味。放一邊備用。

2. 準備一大鍋燒開水，放入班蘭葉，姜和蒜放入開水中。然後把雞小心放入鍋內。待燒開後，轉小火慢慢煮35-40分鐘。時間取決於雞的大小。或這用牙籤插入雞腿中，如果沒有血水流出證明雞已煮熟。

3. 把雞取出備用。

4. 接著另取一個鍋燒熱，下一點雞油或普通的油也可以。放入煮飯的材料，翻炒1－2分鐘. 倒入洗乾淨的米再翻炒1-2分鐘。然後倒入煮雞的雞湯，蓋上蓋煮至米熟。

5. 待米煮熟後，現在可以開始手撕雞。也可以斬塊。剩下的雞骨千萬不要丟掉哦，可以用來熬高湯。 (不知道為什麼上傳不到這張圖片？？）

6. 裝盤，淋上配汁。完成。Enjoy.