海南雞飯是哪裡的特色菜餚|海南雞飯是什麼

海南雞飯是新加坡的本地美食之一。它雖然著有“海南雞飯”之名，卻與真正的海南雞飯“文昌雞”有所區別。那麼海南雞飯是什麼？該怎麼做？新加坡還有哪些好吃的美食呢？如果你想更多地瞭解有關於新加坡的美食文化，那就跟隨小編一起來看看吧。

一、海南雞飯是什麼

海南雞飯其實是新加坡的菜餚。這道菜可以說是新加坡“食閣”的靈魂。顧名思義，海南雞飯的主要食材是雞肉，一般選取白切雞或者燒雞。這雞肉又白又嫩，而且皮脆肉緊。再說到飯，海南雞飯中的飯會配上黑醬油或者東南亞特有的辣椒醬。除了主要菜餚之外，海南雞飯其實還包括蘿蔔湯與黃瓜片等等小配菜，防止過度油膩。

當然，雖說最出名的海南雞飯應當是新加坡菜餚，但是其實海南本地的雞飯也會被叫做海南雞飯。當地的所謂海南雞飯是用文昌雞做的雞飯，雞肉上有一層薄薄的皮，皮下沒有脂肪，外表油光水滑，看不出明顯的雞皮疙瘩。

二、新加坡還有哪些好吃的美食

接下來，我們列舉幾樣新加坡的代表美食：辣椒螃蟹、肉骨茶、咖哩魚頭、炒蝦面。

辣椒螃蟹其實是由新加坡華人發明的。鮮美的蟹肉佐上別有特色的辣椒醬，讓人胃口大開。而肉骨茶其實是一種冠上了茶之名的湯，這種湯用帶肉的骨頭加上中藥熬成，很符合我們的口味，但是有一點不同的是，肉骨湯裡有大量的白胡椒，和我們想象中美味的骨頭湯還是有很大區別的。

其次，咖哩魚頭融入了印度風味，是一道湯汁濃稠、又酸又辣的美味佳餚。

最後的這道炒蝦面其實不難理解了，就是將麵條和蝦子拌在一起吃，裡面會加上豬油渣與炸蒜頭，適合胃口較重的人吃。

對比印度來說，新加坡的美食口味是比較得華人心的。實際上，也有很多新加坡美食就是由華人帶過去、或者由新加坡華人發明的，這一點和印度等國有所區別。所以如果你選擇到新加坡旅遊，不妨試一試以上這些推薦的美食，其中一定有一個是滿足你的期待的。