主料
輔料
具體步驟
1. 將大雞腿、大蔥段和薑片放入鍋中,並注入適量清水(沒過大雞腿即止),大火燒沸後轉入小火慢煮15分鐘。取出瀝乾水分略晾涼,將雞腿中的骨頭剔出,雞腿肉切成1cm寬的小段。
2. 中火燒熱炒鍋中的油,將蒜瓣爆香,然後倒入大米一同翻炒片刻,再移入電飯煲中,加入適量煮雞腿的雞湯,蒸成雞汁米飯。
3. 將朝天椒洗淨切碎,加入蒜茸、鹽和白砂糖,調和成調味汁。
4. 以調味汁佐以雞腿肉,配雞汁米飯食用即可。