好吃的KFC葡士蛋撻如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 塔皮製作：高粉20G 低粉150G 無水酥油35G 溫水60ML

2. 把1的材料混合揉搓均勻（溫水分幾次慢慢的加進去）鬆弛20分鐘，瑪琪琳100G隔著塑料膜擀成薄片狀

3. 將鬆弛好的2擀薄成瑪琪琳的大約三倍，把瑪琪琳放在中間上下包裹起來，兩邊封口，像疊被子一樣疊成四折，蓋上塑料膜冷藏15分鐘

4. 開啟塑料膜，擀薄，重複步驟6，再擀薄，最後捲起用塑料膜包好冷藏20分鐘，取出冷藏的麵糰切成1CM左右的小片，用擀麵棒像擀餃子皮一樣擀薄，放入蛋撻模具整好形

5. 蛋撻製作：準備材料，甜牛奶100ML（可按個人口味用純牛奶加糖調製）、蛋黃液160ML、雀巢淡奶油200ML

6. 將蛋黃液倒入牛奶中，同一方向劃圈攪拌40次，攪拌好的2倒入有尖嘴的容器，加入淡奶油，同一方向劃圈攪拌40次

7. 倒入整形好的塔皮中三分之二滿，烤箱預熱210度、上下管、中層、烤制20分鐘

烹飪技巧

1、親愛滴想手工製作蛋撻滴JMM~麵糰擀薄和在疊被子的時候千萬要記得要撒一些麵粉在案板上哦~不然會破皮滴~破皮了做出來的就醜醜的~~2、這個配方的量剛好可以做24個蛋撻~用長帝CK25-B烤箱滴朋友剛好烤兩盤哦~~