主料
輔料
具體步驟
1. 蟬蛻洗淨,用涼水泡半個小時
2. 肉餡加蔥姜、鹽、雞精、醬油稍許順時針攪拌
3. 裱花袋中放肉餡、從蟬蛻背部的中縫擠入,動作一定要輕、
4. 開火,鍋中放油200克,油燒至4成就把填好肉餡的蟬蛻入鍋炸、用笊籬撈起時有"嘩嘩"的響聲,關火,裝碟!
5. 油溫一定不要熱哦
烹飪技巧
蟬蛻是一味中藥,有祛溼功效