主料
雞蛋 :4個輔料
淡奶油 :100具體步驟
1. 分離蛋清蛋黃。
2. 蛋白分次加糖打發至溼性發泡。
3. 蛋黃打散。
4. 加砂糖打至均勻。
5. 加食用油攪拌至均勻。
6. 麵粉分次篩入蛋黃液,攪拌至均勻,無麵粉團的程度。
7. 將打好的蛋白與蛋黃液混合。
8. 這步注意一定用翻拌的方式,以免消泡。
9. 將一小部分麵糊放到裱花袋裡,烤盤鋪油紙。
10. 在油紙上畫出你喜歡的圖案。
11. 烤箱預熱時,將畫好的花放到烤箱裡烤1分鐘。至表面微幹。
12. 剩餘麵糊加巧克力粉拌勻。
13. 將拌勻的巧克力麵糊到在有花紋的油紙盤裡。上下火160度,20分鐘。
14. 烤好後,倒扣在烤架上,趁熱撕去油紙。