雞蛋炒南瓜花怎麼做|雞蛋炒南瓜花的做法

“每到南瓜藤結果的季節，家裡的南瓜藤上總是開滿了南瓜花，南瓜花分雄花和雌花，用來食用的都是不會結果的雄花。我喜歡南瓜花清甜的味道，百度了一下才知道原來食用南瓜花有很多好處。南瓜花清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。實踐證明，其花粉能消除疲勞，增強運動員鬥志，使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智，使病弱者早日康復;對幼兒貧血、慢性便祕、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病症有一定的輔助療效，又能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠。所含芸香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的輔助功能。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋炒南瓜花的做法步驟

• 1、南瓜花除去花蕊和花萼。

• 2、擇好的南瓜花放水裡洗淨。

• 3、洗好的南瓜花切成三段備用。

• 4、雞蛋打碗裡攪勻備用。

• 5、炒鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液煎熟。

• 6、用鏟子把雞蛋打成小塊。

• 7、放入南瓜花翻炒熟。

• 8、放入適量鹽少許蔬之鮮翻炒均勻即可關火食用。

小竅門

南瓜花食用之前要除去花蕊和花萼。如果沒有蔬之鮮可用味精或雞精代替。