烤箱又有段時間閒置了,母親大人看它擺太久,最近又興起搗鼓一下小糕點的念頭,好吧,反正閒著也是閒著,去創新一下技術好像也是不錯的選擇,這次打算弄花式豆沙小餐包,這次豆沙也很好吃啊,甜甜的,而且麵包的上色跟形狀的很好看噢,不過烤箱的溫度跟時間要掌握好噢,不要烤過了。
主料
高筋麵粉 :200輔料
奶粉 :適量具體步驟
準備好所用材料。用後油法將食材放入麵包機中,啟動2次揉麵功能
揉好的面,自然發酵到2倍大,排氣後分成8個小麵糰,同樣也把豆沙分成8份
取一小麵糰,壓扁後將一份豆沙放入,包成豆沙包,把封口捏緊
封口朝下,輕輕擀成長圓狀,用刀在中間割幾刀,捲起來
將其扭成結,重複上述步驟,全部做好放入烤盤中,放入烤箱進行第2次發酵
二次發酵完成,表面刷雞蛋液,入烤箱,180度,25分鐘即可