![紅燒香菇腐竹煲怎麼做好吃又簡單]( "紅燒香菇腐竹煲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
香菇（發好的） ：
適量 腐竹 ：
2兩瘦
豬肉／五花肉 ：
2兩 輔料
油 ：
少許蒜茸 ：
適量 紅辣椒 ：
適量蔥段 ：
適量生抽 ：
適量糖 ：
少許生粉 ：
1勺 具體步驟
1. 燒鍋熱油，放蒜茸，待金黃下肉片，炒至5成熟盛起待用
2. 放油大火爆炒香菇，出味，下腐竹，兜炒，加生抽和一碗水，再炒均勻，蓋上鍋蓋燜，中火燜至腐竹變軟身入味了，（燜的時間因應量而定）中間得掀開鍋蓋翻炒幾下，檢查水有木有燒乾，保持醬汁得半淹到腐竹，再把肉片加放下去
3. 加少許的白糖，翻炒，放蔥段和紅辣椒，生粉勾芡，翻炒均勻，盛放在砂鍋裡，加熱燒開熄火，配米飯或白粥都可以~~
千里飄香谷
