紅燒肉燒香菇是用豬肉和香菇兩種主要的原材料加工製作而成的,製作方法簡單,步驟比較多,耗時中等,很值得學習的一道菜品,香菇中含有大量的對人體有好處的營養成分,豬肉也是營養豐富,兩者的結合讓整道菜營養健康,在享受美味的同時製作也是極好的。
主料
豬肉 :350輔料
白砂糖 :適量具體步驟
五花肉洗淨,切塊,香菇,泡發去蒂洗淨,薑切片。
裡脊肉切條,加料酒,澱粉攪拌均勻。
香菇切片,芸豆斜刀。
熱鍋熱油爆蔥蒜,加入裡脊肉翻炒,變色後,加醬油調色,再加入芸豆和香菇翻炒,兌水,漫過菜。
開啟鍋蓋後,放入醬油,咭汁,大火滾開,稍上色,加一把冰糖,10分鐘後加下香菇,燒至收湯變粘稠。