在家做的香菇燒腐竹如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

腐竹 ：100
鮮香菇 ：250

輔料

蠔油 ：適量
生抽 ：適量
綿白糖 ：適量
細香蔥 ：適量
鹽 ：適量
蔥姜 ：適量

具體步驟

1.食材：鮮香菇、泡發好的腐竹。

2.香菇去老根、洗淨泥沙切成大塊。

3.泡發好的腐竹切斷。

4.炒鍋置火上放底油燒熱，放入蔥段、薑片和一個八角煸香。

5.煸香蔥姜後放入切好的香菇煸炒。

6.煸炒出香菇的水汽後，一次加入生抽、蠔油。

7.加入一勺白糖，適量食鹽翻炒均勻。

8.放入切好的腐竹

9.加入小半碗清水或高湯。

10.大火燒沸後改小火煨幾分鐘讓腐竹香菇入味。

11.小香蔥洗淨切段。

12.大概煨六七分鐘後湯汁基本收盡，放入香蔥段。

13.放入香蔥後快速翻炒均勻即可關火出鍋。

14.成品，雖然是素菜，也很下飯哦。

烹飪技巧

腐竹要提前泡發好。