美味三色吐司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將主料中除奶油外全部混合，揉成光滑的麵糰（手揉太累了，我用廚師機），再加入奶油揉成能拉出薄膜的麵糰。

2. 將麵糰分成三等份，其中兩份分別加入抹茶粉和可可粉，分別放入容器中發酵大概一個小時左右（和室溫有關），至兩倍大，戳洞不反彈（參考卡仕達超軟肉鬆吐司）。

3. 取出麵糰滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘，，分別整形成長約30釐米，寬約15釐米的橢圓形，然後再從一側邊捲起，捲成長條形。把三條不同顏色的長條用編辮子的方法編在一起，不必編太緊。

4. 放入吐司模內，進行最後發酵，發到模具九分滿，加上吐司模上蓋（沒有蓋烤後成山形吐司）。

5. 放入預熱好的烤箱，上火190度，下火200度烤制30分鐘。出爐後立即脫模，如果不能開上蓋，則說明未烤制完畢，繼續烘烤。

6. 成品。

烹飪技巧

麵糰中的顏色可以自己選擇，可以加紅曲等各種顏色。