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發表於:2024-02-27
“身在異國他鄉,有時非常想念家鄉菜,看到過有的朋友為了解解饞就讓親朋好友從國內帶過來,但有些東西捎帶還是不那麼方便的,就拿酸菜來說吧,湯湯水水的味兒又很大,弄不好還不把整個飛機從天上...
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發表於:2024-01-08
“週三老公出差正好路過老家,突然很想吃家裡的酸菜豬肉燉粉條,就從家裡帶了些酸菜回來。”食材明細主料豬肉(250G)農家酸菜(250G)粉條(一把)輔料鹽(適量)醬油(適量)花椒(適量)大料(適量)蔥(適量)其他(口味...
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發表於:2024-02-27
“酸菜:最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份,富含維生素C,胺基酸,膳食纖維等營養物質,由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法,所以含有大量的乳酸菌,有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料酸菜(適量)豬肉(適量)輔料大蒜(適量)食鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜燉肉的做法步驟1、東北酸菜,切絲2、豬肉肥瘦分開切3、豬肉下鍋,翻炒4、酸菜放入鍋...
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發表於:2024-02-27
“小的時候,在家裡看奶奶做過。”食材明細主料土豆澱粉(100克)清水(210克)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)東北粉皮的做法步驟1、將土豆澱粉和清水混合均勻,做成澱粉漿,靜置10分鐘。2、煮...
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發表於:2023-12-30
“今天想吃酸菜燉五花肉,酸菜一半是丈母孃從農村給拿過來的自己家醃的酸菜,一半是買的酸菜。五花肉是丈母孃給從農村拿過來的現殺豬肉。希望能燉出來農村殺豬菜的味道。”食材明細主料五...
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發表於:2023-12-27
“俺們那嘎達最喜歡吃的東北酸菜燉粉條。”食材明細主料東北酸菜(2條)輔料粉條(1小把)調料幹辣椒(少許)八角(少許)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜豬肉燉粉條的做法步驟1、東北酸菜...
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發表於:2024-02-28
“東北醃酸菜都是一大缸一大缸的醃,我現在沒那條件,只能醃1棵嚐嚐了。正宗的東北酸菜是不用水煮的,我也不知道從哪看見的方法,就煮了試試,結果還不錯,也醃成功了。我想可能煮的梗好醃吧。”...
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發表於:2020-06-07
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘不少人喜歡酸菜獨特的口感,酸辣香醇,讓人食慾大開!東北人就特別喜歡吃酸菜,可以說對酸菜情有獨鍾,他們也把酸菜做出了各種...
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發表於:2020-06-07
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘東北鄉村風味酸菜粉是東北的一道地方特色菜,很好吃喲,是酸菜和粉條一起製作而成的,酸菜,是一種醃製食品,在四川一帶特別的...
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發表於:2024-01-04
“冬天必吃這道菜,東北人的大愛,大小飯館都有,有些飯館還是大鐵鍋燉菜,香而不膩,爽口開胃。我家三天兩頭吃一次還是吃不夠,每次熱乎乎的燉一鍋,湯汁都不剩。”食材明細主料酸菜心(1個)豬肉(200g)...
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發表於:2024-01-11
“東北的酸菜是用大白菜醃漬而成的,這種酸菜特別適合燉制菜餚,東北的殺豬菜就離不開酸菜。白肉、血腸、酸菜的搭配經久不衰。這道“東北汆酸菜”只有白肉,沒有血腸。但是熱乎乎的一大碗酸...
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發表於:2024-01-11
“酸菜炒粉兒,在東北名字響噹噹,用東北酸菜細細切了,加上五花肉粉絲一炒,那個香啊。從小吃到大,無論田間地頭還是飯店,這個菜都是很受歡迎的,屬於東北的代表菜了。大白菜盛產的東北,在秋季家家...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料東北酸菜(半斤)輔料豬肉(200克)調料芝麻油(少許)蔥(少許)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜餃的做法步驟1、東北酸菜切碎,用手擠幹水分,鍋裡燒熱少許的油,倒入東北酸菜翻炒兩...
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發表於:2021-01-10
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料酸菜:300豬肉:100粉絲:50輔料生抽:15ml姜:適量十三香調料:適量花生油:適量鹽:適量大蔥:適量乾紅辣椒:1個具體步驟1.準備:袋...
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發表於:2024-02-28
“北方人冬天都愛吃酸菜,川白肉啦、白肉血腸啦、酸菜粉(漬菜粉)也是其中美味。早先北方冬季蔬菜主要就是白菜土豆,再有就是各種鹹菜,那時候酸菜幾乎家家都要醃天天都要吃。現在蔬菜種類多了...
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發表於:2018-12-26
一道好吃又簡單的東北家常菜,愛吃肉的可以放上五花肉,再搭配上一碗大米飯,絕對能吃好幾碗飯,真的是超級好吃,絕對一看就會,比外邊賣的還要好吃,食材簡單,做法也簡單,值得一試,快一起來學一學吧。...
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發表於:2023-12-27
“最簡單的一道東北家常菜。”食材明細主料東北酸菜(2條)輔料粉條(少許)瘦豬肉(少許)調料幹辣椒段(少許)八角(2個)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜漬粉條的做法步驟1、東北酸菜洗淨切...
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發表於:2024-01-05
“東北酸菜粉,是東北人的大愛,這一大盤兩種味道,有辣與不辣之分,適合全家人的口味,開胃解膩,下酒下飯,還可以幫助消化。”食材明細主料酸菜(半棵)粉絲(100g)豬肉(100g)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)蔥...
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發表於:2019-02-03
這家羊肉粉店裝修充滿了七八十年年代的童趣氛圍,每次來吃都是一次對童真年代的緬懷。店面雖小,但時懷舊的氛圍卻很濃。老舊的木板拼接的書櫃,上面放了很多磁帶盒,我放佛走進的是自己小時候...
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發表於:2024-02-25
“不記得哪一天做的了。酸菜機基本發酵時間75小時,倒計時結束後沒功夫讓它及時出世,耽誤了一兩天之後又趕上這不同尋常的日子。好在酸菜一般不會胎死腹中,總有見天日的時候。用大白菜做的...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料東北酸菜(2小條)輔料粉條(1小把)豬肉(少許)紅辣椒(少許)調料老抽(少許)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜炒粉條的做法步驟1、肉切條用醬油和鹽醃製十分鐘,用水澱粉上漿。2、...
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發表於:2020-07-10
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘吃慣了餐店小攤的酸菜粉了?那就自己做這道美味東北鄉村風味酸菜粉吧!這道菜製作過程簡單,烹飪時間也短。粉與酸菜的搭配...
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發表於:2018-12-10
說到東北的家常菜,我在電視節目《舌尖上的中國》看到最多的是白菜豬肉燉粉條,電視裡的白菜豬肉燉粉條,隔著螢幕看著我都流口水了,當時腦中只有一個念想,就是我也好想吃啊!所以自己親自下廚也...
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發表於:2024-01-08
“想吃酸菜燉牛肉,外邊賣的不健康,自己製作乾淨又有成就感,簡單,實用。”食材明細主料白菜(1個)輔料鹽(3勺)酸鹹(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)東北醃酸菜的做法步驟1、準備一顆白菜,鹽2、把白菜...